O Peru é uma espécie animal diferente. O Chester é uma raça de frango desenvolvida pela marca Perdigão. Quando olhamos para a carne já pronta, parece que ambos vieram do mesmo animal, mas se olharmos o animal vivo… Na realidade, o Chester nada mais é que um “frangão”. Uma marca registrada do frigorífico brasileiro Perdigão, que tinha como concorrência o…
No supermercado
Nenhum hormônio além do que o animal produz naturalmente, pelo menos no Brasil. O crescimento da produção de carne bovina, suína e especialmente de aves fez com que o mito viesse à tona no país. Apesar do uso de hormônios na produção animal ainda ser permitido em alguns países, eles foram banidos há décadas na Europa, e o Brasil segue…
É só uma questão de nomes. Originalmente, chá é o nome dado somente à infusão feita com a espécie de planta Camellia sinensis. Ou seja, chá de hortelã, chá de camomila, chá de boldo, chá mate… todos esses não são chás, mas sim infusões. A Camellia sinensis (chá) pode ser crua, torrada, ou fermentada. Esses processos fazem com que ele…
Hidroponia é a produção de verduras e legumes sem terra, mantendo as plantas em suportes artificiais, e fornecendo os nutrientes dissolvidos diretamente na água de irrigação, que é chamada de “solução nutritiva”. Produtos hidropônicos sempre são cultivados em estufas, que são ambientes mais controlados, facilitando o controle de regas, pragas e doenças, assim como de possíveis plantas invasoras. Tanto a…
O iogurte é um produto totalmente originado a partir do leite. Já a bebida láctea é como uma versão mais barata do iogurte, pois adiciona-se ao iogurte gorduras de origem vegetal e soro de leite, economizando na matéria prima mais cara: o leite. Bem mais baratas, as bebidas lácteas acostumam o paladar das crianças ao iogurte, mas não devemos confundir…
O macarrão Grano Duro é um macarrão produzido com uma espécie diferente de trigo: o Triticum durum. A diferença é que este trigo possui mais de glúten e proteína, o que deixa seus grãos bastante duros, gerando uma massa mais firme e maleável que a massa comumente consumida no Brasil. Por soltar menos amido na água, o macarrão grano duro tende…
Alimentos orgânicos são basicamente alimentos produzidos sem o uso de agrotóxicos, transgênicos, ou de adubos químicos. No entanto, a produção orgânica também possui a ideia de sustentabilidade ambiental e social, e busca um ambiente mais equilibrado e saudável para todos. Apesar disso, o principal motivo que leva as pessoas a consumirem alimentos orgânicos é o receio dos possíveis efeitos da…
O néctar é um suco de fruta diluído em água e com muito açúcar adicionado. Ao contrário do que o nome “néctar” nos faz pensar, ele não é mais natural que o “suco”, que é o nome dado para o equivalente ao líquido da fruta espremida. No néctar que compramos em caixinhas, temos em geral só 30% de suco, sendo…
Suco integral é o suco da fruta puro, sem adição de açúcares, e na sua concentração natural, como se a fruta tivesse sido “espremida” e engarrafada. Poucos sabem, mas a maioria das bebidas de frutas que tomamos possuem pouca ou quase nenhuma fruta, a exemplo dos néctares e refrescos. Já o suco reconstituído é o suco que foi concentrado, e…
Alguns dizem que o leite A é mais gorduroso, outros dizem que o C é mais aguado. No entanto, a verdadeira diferença é uma só: Diferentes exigências de higiene na ordenha e transporte. Ou seja, o que muda é o grau de certeza de que o leite foi coletado de forma limpa. Para um leite ser chamado de “Tipo A”,…