Suco integral é o suco da fruta puro, sem adição de açúcares, e na sua concentração natural, como se a fruta tivesse sido “espremida” e engarrafada. Poucos sabem, mas a maioria das bebidas de frutas que tomamos possuem pouca ou quase nenhuma fruta, a exemplo dos néctares e refrescos. Já o suco reconstituído é o suco que foi concentrado, e depois diluído em uma concentração próxima à original, sendo isso feito geralmente para minimizar os custos de transporte e estocagem do suco. De forma geral, os sucos reconstituídos são bastante semelhantes aos sucos integrais, sendo difícil notarmos a diferença.
Sucos integrais de uva. O que são?
Os pós conhecidos como “sucos de saquinho” estão na verdade bem longe de ser sucos de verdade, tendo geralmente menos de 1% de polpa desidratada de fruta. Estes tem um nome técnico não muito atrativo: Preparado sólido para refresco.
Portanto, quando você ver um suco integral de laranja sendo vendido por um preço um pouco mais alto que os demais, pense: quero o puro ou o diluído em água?
