É muito comum as pessoas se confundirem. Os ovos vermelhos costumam ser sempre mais caros, mas podem ser tanto caipiras quanto de granja. O que diferencia o ovo convencional de um ovo caipira não é a sua coloração, mas sim como ele é produzido. Logo, as os ovos caipiras podem ser tanto vermelhos, quanto brancos, marrons, e até mesmo azulados.
Produção de ovos caipiras. Suas cores podem varias bastante.
Normalmente os produtores de ovos caipiras criam somente raças que põe ovos da cor vermelha, para evitar que o consumidor associe o seu ovo com o ovo de granja mais barato, que é em sua maioria branco. Na realidade, o que determina a cor do ovo é a cor da penugem da galinha que o botou. Galinhas avermelhadas tendem a botar ovos avermelhados, e galinhas brancas tendem a botar ovos brancos. Já as galinhas mestiças, podem botar ovos de cores variadas. Para saber mais, veja o nosso artigo sobre a diferença dos ovos vermelhos e brancos.
O que são ovos caipiras?
Os ovos caipiras são aqueles produzidos por galinhas semi-livres, que possuem acesso a áreas de pasto, e não podem ficar presas em gaiolas, como nas produções convencionais. Clique aqui para ler o nosso artigo sobre o que são os ovos caipiras.
